Чи можна зберігати червоне та біле вино у холодильнику?


Чи можна зберігати червоне та біле вино у холодильнику?


Зберігання вина в холодильнику цілком допустиме. Кріплені напої вигадані спеціально для перевезень. Вони стійкі до впливу трясок, вібрації, дії високих температур.
А ось сухі та напівсухі вина вимагають спеціального режиму зберігання. В ідеалі вони повинні залишатися в діжках, подалі від прямих сонячних променів. Але навіть у закритому вигляді, при хорошій вентиляції та оптимальній температурі та вологості, напій зберігає свої властивості не більше 4-5 років. Після розливу в пляшки, особливо молоде вино, воно все ще продовжує дозрівати, змінюючи з часом смак, колір та запах.

Як зберігати вино у холодильнику?

Один із найважливіших параметрів – температура зберігання вина. Фахівці стверджують, що вона має бути в межах 10-15 градусів. Як бачите, за цим параметром холодильник цілком підходить.
Далі вже йдуть нюанси. Відкрите біле вино зберігається лише кілька днів. Навіть хороший напій із щільно притертою пробкою поступово змінює свої властивості – йдуть фруктові ноти, замість яких з’являється ознаки «в’янення». Відбувається це по-різному. Марки з високою кислотністю типу рислінг оксидуються з появою приємних підсушених тонів сливи, яблука. Але, якщо ви любите свіжі напої, відкриту пляшку варто допити протягом доби.
Червоне вино – довготривале. Сухі та напівсухі марки легко витримують 4-5 днів та м’яку аерацію киснем. Десертні вина взагалі можна тримати у вже відкоркованій пляшці до кількох тижнів без втрати смакових якостей. Зрозуміло, їх зберігають вертикально.


У решті випадків пляшки розміщують у положенні лежачи, на спеціальній полиці як у холодильнику Hitachi r-bg410puc6xgbk. Горизонтальне зберігання сприяє тому, що вино постійно змочує пробку і не дає їй пересихати. Отже, крізь мікротріщини не просочується повітря, що запобігає окисленню та появі плісняви.
Важливий аспект – відсутність сторонніх запахів. У сучасних холодильниках типу R-B410PUC6INX є фільтр Nano Titanium з антибактеріальним та дезодоруючим ефектом.

Скільки можна зберігати вино у холодильнику у закупореному вигляді?

Ті ж 4-5 років, що й у підвалі. У жодному разі не можна розміщувати пляшки на дверцятах, у відсіках, які, наприклад, є у холодильнику Hitachi r-vg660puc7gpw. Так, вони призначені для пляшок, але нехай це будуть газовані напої, соки, молочна продукція. Сухе або напівсухе червоне і біле вино «не любить» струсів, які гарантовані при дверцятах, що відкриваються і закриваються.
Зверніть увагу – практично у будь-якій моделі японського бренду, наприклад, у холодильнику Hitachi r-w660puc7gbk є полиці для горизонтального зберігання.


Підсумовуючи вищесказане, при використанні холодильника важливо звертати увагу на:

  • температуру зберігання вина;
  • тривалість зберігання;
  • розташування пляшок;
  • відсутність трясіння.
    Тепер ви знаєте, скільки можна зберігати вино в холодильнику та основні правила. Це допоможе максимально зберегти смакові якості напою.